ボリュームたっぷりのサラダでお腹いっぱいになりたい。
いつもそう思いながら料理してます。
特に今日は
夫が食べたいと言ってくれた
山芋揚げを作るのですが
時間がかかりそうだったので
手が込んだおかず（と言えるかどうかは微妙だが）はこれ一品で
あとはサラダにすることに。
しかし山芋揚げは軽そうで
満腹になるおかずではなさそうなので
サラダを多めに作りました。
結果、こんなに食べれないと言われるほどの量を作ってしまったのだけど(笑)
山芋揚げ
■材料（15～20個くらい）
鶏ひき肉：150g
塩：適量
山芋（すりおろす）：150g
◎醤油：小さじ1
◎酒：大さじ1
◎みりん：大さじ1
◎卵：1個
◎ほんだし顆粒：小さじ1
小麦粉：大さじ3
油：適量
■作り方
①鶏肉を混ぜる。
②鶏肉に塩をまんべんなく振り混ぜる。
③山芋をすりおろす（すりおろして150gで作りました）
④すりおろした山芋に◎を入れて混ぜる。
鶏肉は完全には混ざらないができるだけ細かくなるように。
※山芋アレルギーの方は手袋等して下さい。
⑤④に小麦粉大さじ3を入れて混ぜる。
⑥160℃の油で揚げて完成。
じっくり焦らず。フチがこんがりして来たら返す。
⑦醤油＋すりおろし生姜、またはポン酢を付けて召し上がれ♪
■acco評価
まあまあ簡単にできた。
美味しい。ふわふわ。軽いので何個でも食べられそう。
油を160℃まで温めるのにあんなに時間がかかるとは思わず、
揚げるまでにかなり時間がかかってしまった。
①を始める前から油は火にかけておいた方がいい。
■参考レシピ
覚えて損は無し【１個１２円】しゅわっと消えるから沢山つくるべし。鶏と出汁 山芋揚げ。 – YouTube
野菜たっぷりサラダ
■材料
レタス
ブロッコリー
きゅうり
ピーマン
スナップえんどう
れんこん
さつまいも
にんじん
トマト
ゆで卵
アボカド
適量(笑)
手作りにんじんドレッシング
■作り方
①混ぜる。
■acco評価
美味しい！
やっぱり種類が多いと彩もいいし食べ応えもある◎
そして何と言ってもにんじんドレッシングのおかげで野菜が美味しい♡
夫からは「さつまいもが入っているのが好き」とのこと。
さつまいもがあった方が彩も満腹感もあって良いのだそうです。
■参考レシピ
私の頭の中。
本日も、参考にさせていただいたレシピ元の皆様ありがとうございました。
おかげで美味しい食事ができました！
