私は嫌いだけどカニカマがあったので
消費するために
カニカマレタスサラダを選んだのだけど
朝あったカニカマが無い・・・！？
私：カニカマってなかったでしたっけ？
義母：期限切れたから捨てた～！
OMG！
私としたことが期限を確認していなかった！
ということで急遽カニカマ→ハムで作りました。
ピーマンの肉詰め
■材料（3～4人分）
ピーマン：６個
＜肉だね＞
合いびき肉：300g
玉ねぎ：2分の1個
●パン粉：1/2カップ
●牛乳：大さじ２
●卵：1/2個
●小麦粉大さじ１
塩・胡椒各少々
＜たれ＞
★オイスターソース大さじ２
★みりん大さじ１
★酒大さじ１
★水：100㏄
■作り方
①みじん切りにした玉ねぎを500Wで3分チン
②●を合わせ馴染ませておく
③①、②、塩コショウを合わせ良くねる
④ピーマンは洗って、よく拭いてから半分にカット。
⑤ピーマンの内側に小麦粉を馴染ませる
⑥ピーマンに肉をつめる
⑦油を熱したフライパンに、⑥を肉を下にして焼き目をつける
⑧肉を下にしたまま★を入れ蓋をして蒸し焼き
⑨蓋を取りたれを煮詰める
■acco評価
リピ確定！おいしかったー♡
小麦粉をすることで肉が離れなくて綺麗にできた。
肉はずっと下でピーマンは焼かないことにビックリ！
そのおかげでピーマンの色も綺麗で
たれと煮詰めることで味がしっかりついててソースかけなくても十分。
■参考レシピ
cookpad：有頂天さんのレシピ
初心者向け★外れなし！ピーマンの肉詰め by 有頂天✨ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが347万品 (cookpad.com)
さつまいもヨーグルトサラダ
■材料（2人分）
・さつまいも：150g(中1/2本位)
・きゅうり：25g(1/4本位)
・塩：ひとつまみ
・ヨーグルト無糖：大さじ2
・マヨネーズ：大さじ1
・塩：少々
・黒こしょう：少々
■作り方
①さつまいもは1㎝程度の輪切りにする。きゅうりは薄い小口切りにし、塩ひとつまみをまぶして5分程度置く。
②小鍋でさつまいもを水から弱火で茹で、柔らかくなったらざるにあげ水気を切る。
→元レシピではチンより茹でるを推奨しているが面倒なのでチンした
③ボウルでさつまいもを1㎝角位につぶし、ヨーグルト、マヨネーズで和える。
④きゅうりの水気を絞り3のボウルに加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えて盛り付ける。
■acco評価
リピ確定！デリ風で美味しかった！
無糖ヨーグルトがなくて普通のヨーグルトにしたけどそんなに問題無かった。
でも無糖の方がサッパリする気がする。
きゅうりは塩もみが面倒なのでチンしたさつま芋の熱でしんなりさせたが
きゅうりのみずみずしさが気になってしまったのでやはり塩もみして水分を抜いた方がよいかも。
期限切れのフルーツグラノーラがあったので（乾燥品だから大丈夫かとｗ）カボチャの種・アーモンド・レーズンを拾い出して追加したらデパ地下サラダっぽくなった♡
■参考レシピ
Nadia：管理栄養士・佐野ひとみさんのレシピ
カロリーダウンのさつまいもヨーグルトサラダ by 管理栄養士・佐野ひとみ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ (oceans-nadia.com)
カニカマレタスのサラダ（カニカマなし）
■材料（小鉢程度4人分。たっぷり食べるなら2人分）
・レタス：1/2個(150g)
・カニカマ：4本(40g) →ないのでハム＋きゅうりも追加！
A)マヨネーズ：大さじ2
いり白ごま：大さじ1
レモン汁：小さじ1
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
粗挽き黒胡椒：少々
■作り方
①レタスをちぎる、きゅうりとハムは千切り。
②ボウルにA）と水けをよく拭いた①を入れて混ぜる
■acco評価
簡単すぎる…！
一晩おくと水っぽくなるのでその日に食べるのがよい。
次は鶏ガラの素もう少し多くしようかな。
■参考レシピ
Nadia：Yuuさんのレシピ
カニカマレタスのやみつき♡おつまみサラダ【#包丁いらず】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ (oceans-nadia.com)
味噌汁、古代米ごはん
コチラはいつも通り。
味噌汁：しめじ、玉ねぎ、わかめ、卵（ピーマンの肉詰めで余った分）
本日も、参考にさせていただいたレシピ元の皆様ありがとうございました。
おかげで美味しい食事ができました！
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