ここ数日クッキー焼きたい衝動にかられ、
しかし腰が重くなかなか作れなかったが
ついに今日作ったぞ！
クッキー久しぶり🍪
レシピ忘れてよさそうなのを探して作成。
バターが足りずに追加したせいか、柔らかかった。
まだまだ改良が必要。
プレーンクッキー
■材料（直径5cmが18枚分）
薄力粉：1と1/4カップ（約120g）
バター（食塩不使用）：1切れ（約50g）
卵黄：Mサイズ1個分
グラニュー糖：1/4カップ（約40g）
塩：少々
■作り方
＜下準備＞
●バターは縦に厚さ1cmに切り、卵黄はラップをかけて、ともに室温に30分ほど置く。
●薄力粉は万能こし器でふるう。
●天板の大きさに合わせて切ったオーブン用シートを2枚用意する。
①ボールにバターを入れ、泡立て器でよく練り混ぜる。なめらかなクリーム状になったら、グラニュー糖、塩を一度に加え、ふわっとして白っぽくなるまで、ぐるぐるとよくすり混ぜる。
②卵黄を加えてぐるぐると手早く混ぜ、まんべんなく混ざったら、薄力粉を1カ所に固まらないように加える。
③ゴムべらに持ち替え、底からすくい上げて、さっくりと切るようにしながらよく混ぜ合わせる。粉っぽさが完全になくなり、全体がしっとりとしたそぼろ状になったらOK。
④手でかるくつかむようにしてひとつにまとめ、生地をラップで包んで四角く形を整える。冷蔵庫に入れ、30分以上おいてなじませる。生地を取り出し、オーブンを180℃に温めはじめる。
⑤生地は2回に分けて焼く。40×30cmに切ったラップを2枚用意し、生地をその間にはさむ。めん棒をのせ、ときどき生地を90度回転させながらのばす。全体が厚さ4～5mmになったら、表面のラップをはずす。
⑥1回目に焼く生地を抜く。小さめのボールに打ち粉用の薄力粉少々（分量外）を入れ、口径約5cmのコップの縁を粉につける。コップの縁を生地に押し当てて丸く抜き、オーブン用シートにのせる。同様にして残り8枚分の生地を抜き、そのつどオーブン用シートに間隔をあけて並べる。残った生地はひとつにまとめておく。
⑦オーブン用シートごと天板にのせ、180℃のオーブンで10～13分焼く。焼いている間に、残った生地を1回目と同様にのばして丸く抜き、オーブン用シートに並べる。1回目のクッキーが焼き上がったら、シートごとケーキクーラー（または揚げ網など）にのせてさます。2回目の生地も同様に焼いてさます。
■acco評価
サクサクしました。
冷ますともう少しかたくなるのかな？
まだかなと思って焼き時間を追加したがそんなに変わらなかった。
焦げ始めて（ココア入れていないのに入れたものと同じ感じの色になってしまった）
ココアは味を楽しみたいなら生地が真っ黒になるくらい入れないと感じない。
マーブルくらいだと見た目のみで味に変化はない。
■参考レシピ
プレーンクッキー | 渡部和泉さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ (orangepage.net)
本日も、参考にさせていただいたレシピ元の方
ありがとうございました。
おかげで美味しい食事ができました！
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