いつもの肉巻きレンコンが豪華になるレシピ！
見た目もカラフル、マヨネーズとゆで卵がいい仕事をしています♪
肉巻きレンコン～マヨたまソースがけ～
■材料（4人）
- レンコン：2パック
- 豚肉：20枚くらい
- しめじ（お好みで。なくても良い）
- 塩：少々
- コショウ：少々
- 油（焼く時用）
マヨたまソース
- ゆで卵：2個
- マヨネーズ：大さじ2～お好みで
- 酢：少々
- コショウ：少々
タレ
- 砂糖：大さじ2
- 醤油：大さじ4
- みりん：大さじ2
■作り方
- レンコンの皮をむき、縦に切る→酢水につける（少ししたらザルにあげて水切りしておく）
- 豚肉に塩コショウを振る
- レンコンを豚肉で巻き、片栗粉をまぶす（レンコンの水気が残っていたらキッチンペーパーなどでふく）
- 熱したフライパンで3を焼く。焼いている間にマヨたまソースを作る（混ぜるだけ）
- 少し焼き目が付いてきたころにしめじを投入
- しめじと肉に火が通ったら混ぜておいたタレを入れて混ぜる
- 5を皿に盛り、マヨたまソースをかけたら完成。
- レタスやトマトを添えると色鮮やかになります！
■acco評価
おいしい！！！リピ確定！
マヨたまソースがあるだけでいつもの肉巻きが豪華になった気がする。
カロリーが気になるけどたまには気にせず食べたい一品！
■参考レシピ
♪シャキシャキ蓮根ひき肉はさみ焼き♪ by キキママ♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが362万品 (cookpad.com)
