豚肉とほうれん草の炒め物（桃屋のきざみにんにく初使用）

義母が買って来ていて以前から冷蔵庫にあった「桃屋のきざみにんにく」

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今までは、何に使うんだろう？と思っていたのだけど…
今日ちょうど、にんにくチューブが切れていてどうしようかな～と思っていたらこれが目に入ってきて
これ、にんにくチューブの代わりに使えるんですね！！！！（気付くの遅；）

しかも、にんにくチューブより香りがしっかりしていて身も入っているのでいい！
小さじ１/2しか入れていないのに、出来上がった料理にはしっかり香りや味が付いていて良き！
今後はにんにくチューブがあってもこっちを使おうと思いました。
おすすめです！

豚肉とほうれん草の炒め物

■材料（4人）
豚バラ肉 (薄切り)：300g
ほうれん草：3束
お湯 (ゆで用)：1000ml
塩 (ゆで用)：小さじ1
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本弱
(A)しょうゆ：大さじ3
(A)料理酒：大さじ2
(A)砂糖：小さじ4
(A)すりおろしニンニク：小さじ1/2
サラダ油：大さじ1/2

にんにくは、今回は桃屋のきざみにんにくを使用。なければチューブのにんにくでも可。

■作り方

1. ほうれん草は根元の先端を切り落とす。
2. 鍋にお湯を入れ沸騰したら、塩と1を入れ30秒程ゆでる。ザルに上げ流水にさらして水気を絞ったら、4cm幅に切る。
3. 玉ねぎは5mm幅に、皮をむいたにんじんは5mm幅の半月切り、豚バラ肉は4cm幅に切る。
4. フライパンに油をしき、玉ねぎ・にんじんを入れて蓋をして蒸し焼きにする。
5. 4.に火が通ったら豚肉を追加し炒める。
6. 肉に火が通ったら(A)を追加し炒め、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけ完成。

※私は洗物を少しでも減らしたいのでフライパンに直接調味料を入れますが、事前に(A)を混ぜ合わせてフライパンに投入するのが正式な調理方法です(笑)

■acco評価
おいしい！これはレシピのおかげかにんにくのおかげか…多分にんにくが効いているからな気がします。
夫からも味が良いと言われました◎
にんじんを入れたことで彩りがよく食欲が増します◎

■参考レシピ
にんにく醤油香る 豚肉とほうれん草の炒め物 作り方・レシピ | クラシル (kurashiru.com)

さつま芋の塩カラメル

これはもう何度もリピートしている一品です。
甘いのでおやつ代わりにしてもOKです！
レシピはこちら↓↓（タイトルは大根ですがこの中の一品にあります）

【大根祭！】大根だらけの夕食。大根は捨てるところないんだぞ！

豚大根とこんにゃくのどて焼き風味噌煮込み、さつまいもの塩カラメル、塩もみ大根のツナサラダ、大根の葉ふりかけ

yushibou.com

2021.02.24